Nous sommes sûrs que vous ne voudrez pas en mordre un scones et qu’il se brise avec sécheresse, car cela ne produit aucune tentation. Mais ça lui rappelle juteux et surtout très facile à préparer. Suivez ce pas à pas prescription et tu y arriveras
Ingrédients:
Farine 0000 260g
beurre 75 g (beurre)
Sucre 50 gr
levure chimique 2 cuillères à café
crème 120 ml (crème de lait)
oeuf 1
Essence de vanille avec/n
Donne 15 unités de 3 cm de diamètre.
Procédure:
La première étape consiste à mettre la farine, la levure chimique, le beurre qui doit être froid et le sucre dans un bol. Vous pouvez vous contenter d’un sachet, ou si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer une spatule en métal. Avec chacun d’eux tu ne fais qu’un sablé ou sabré Cela signifie que vous combinerez les ingrédients sans les pétrir.
Dans un autre bol, mélanger la crème avec l’œuf et l’essence de vanille. Vous pouvez remplacer la crème par du yogourt nature, car il fournit le même pourcentage de matières grasses qui est essentiel à la fabrication des scones. Ajouter à la préparation précédente et ajouter les ingrédients, mais attention à ne pas pétrir, c’est très important ! Ceci est recommandé pour ne pas ajouter de chaleur à la graisse et pour éviter que la consistance soit difficile à travailler et ruine le processus de sablage précédent.
Ensuite, recouvrez la pâte de papier autocollant et réfrigérez pendant 1 heure ; ce qui permet ensuite de l’étirer sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
Badigeonnez la moitié de la pâte avec l’œuf battu et badigeonnez l’autre moitié sur le dessus, puis appliquez une légère pression pour que les deux pâtes collent ensemble et découpez avec un emporte-pièce numéro 3.Placez les scones sur une plaque graissée et farinée. Si vous ne pouvez pas le composer, huilez-le et mettez du papier ciré dessus pour éviter complètement qu’il ne colle.
Badigeonnez à nouveau la surface d’œuf battu et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
C’est étape par étape pour obtenir des scones classiques mais vous pouvez les inverser en ajoutant des chips Chocolat, raisins secs ou fruits rouges. En plus de les doucher de sucre en poudre ou de les baigner dans du chocolat. Une autre option consiste à les couper en deux et à les remplir de la confiture de votre choix. N’oubliez pas notre devise : “Transformez nos idées en votre création” et vous pourrez ainsi jouer tout en cuisinant des scones inversés. Pouvez-vous nous dire comment ils se sont déroulés ? Sur les réseaux sociaux nous sommes @mdzol.
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